（文/星河时代工作室 图/星河时代工作室）大寒是二十四节气中最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。民谚有云：小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。大寒是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束，春季到来的转折点。

我国古代将大寒分为三侯：一候鸡始乳。万物沉睡了整个寒冬，终于在此刻苏醒，鸡是木畜可提前感知到春气，便开始孵小鸡。二候征鸟厉疾。大寒后五日“征鸟厉疾”，此时，鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。三候水泽腹坚。再五日“水泽腹坚”，此时北方水域中的冰一直冻到水中央，结实且厚坚，冰深处春水生，冻到极点后就要开始走向消融。

按照我国风俗，每到大寒时节人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。大寒期间的农历腊月廿三是也祭灶节，人们有祭灶的习俗。

作为年尾最后一个节气大寒，虽是农闲时节，但家家都在“忙”——忙过年，此即“大寒迎年”的风俗。所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是：“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。

红枣、羊肉汤、萝卜焖肉、桂圆、红枣姜茶。在河南地区，大寒节吃的食物有蔬菜以及肉类。冬天新鲜蔬菜缺乏，萝卜作为耐存储的菜，与羊肉一起焖煮，萝卜吸收了肉的鲜，十分美味，是大寒节常见的家常美食。

二十四节气，首尾相接，周而复始。年关将至，凛冬将尽，春天正在向我们走来，蓄积继续前行的力量，等待新年钟声的敲响，一起迎接春暖花开。至此，林建陪我们一同走过了二十四节气，让我们共同期待下一轮的春夏秋冬。